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北京恒奧德儀器儀表有限公司
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恒奧德儀器小麥粉ZRX-CLR吹泡儀 JCPD吹泡示功儀操作原理
點擊次數：42 更新時間：2025-08-28
小麥粉ZRX-CLR吹泡儀 JCPD吹泡示功儀操作原理
主要用于檢測面團的流變學特性，其核心原理是通過模擬面團在發酵和烘烤階段的變形過程，分析面團的粘彈性、延展性等物理特性。 ?
操作原理
?樣品制備?：將小麥粉與氯化鈉溶液混合攪拌成面團，制成規定厚度的試樣。 ?
?吹泡過程?：通過吹泡器向面團吹氣，電子檢測系統實時記錄泡內空氣壓力變化。 ?
?數據分析?：根據壓力曲線形狀和面積，計算最大壓力（P值）、破裂點橫坐標（L值）、變形能量（W值）等參數，評估面團的筋力、持氣能力等特性。 ?
關鍵技術
?電子測力技術?：高精度傳感器實時監測面團張力變化，確保測試結果穩定可靠。 ?
?控溫系統?：采用 PLC 控溫，確保實驗環境溫度恒定。 ?
?標準符合性?：檢測方法遵循 GB/T14614.4 等國際標準。 ?
該儀器廣泛應用于小麥育種、面粉生產及食品加工質量控制領域
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